猫耳朵(2/8)
第一步忘记拍照了,先把红糖用温开水泡开,倒入面粉中揉成团,水一定不要兑多哦,和完的面团一定要硬硬的,另外一个用温开水和成面团,刚和完的面团有些硬没关系,放在盆里醒一会就好了!
将醒好的面团分别擀成片,把两个擀好的面片放在一起,中间抹点水,要不然怕不沾,把铺好的面片卷起来,不要太松了,不然里面会出空隙的
卷好的样子,很好看,我的红糖有些放少了,颜色不是很深,也可以用别的带颜色的东西代替,或是粗粮
将卷好的面团放入冰箱冷藏一会15分钟,拿出来用刀切成薄薄的片,如果感觉不够薄的话,可以用擀面杖在轻轻擀一下,越薄的,做完以后的就越酥脆!
油开了,把做好的猫耳朵放锅中炸
炸成金黄色
出锅了
再上个图,每一锅炸出来的不一样,这个应该是火的大小所造成的!