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西兰花炒猪心(4/4)
猪心切细后放姜片，放盐，放点料酒腌制一下（最好腌制一个小时）煮的时候猪心才会够入味
西兰花洗净切好，锅里烧开水后放入西兰花轻轻灼一下水捞起。
热锅放入油倒入猪心翻炒，直到变颜色就放点水盖上盖闷一下。
闷到差不多干水就放入耗油，然后再放入西兰花轻轻翻几下就可以了（因为提前已经放盐腌制了所以煮的时候不用再放盐了，如果喜欢吃酱油的也可以放一点点，耗油主要是让菜有颜色）