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香辣大虾(6/6)
锅中倒油，下花椒，使花椒炸出香味，爆开。炸好后可以将花椒挑出。但要注意一等不能把花椒炸糊，不能使其发黑，不然味道就变了
将剪成两到三段的尖辣椒，切碎的蒜和生姜片一起放入锅中炒，炒出香味
加入大虾翻炒，当虾的颜色完全由黑变红是说明虾已经熟了，之后才炒10分钟左右
锅中加水，水要漫过大虾，然后立即加入黄酒，放入香叶，蒜蓉辣椒酱，先大火将水烧开，然后小火炖30分钟后，放盐和老抽，继续开小火炖。
当水剩下四分之一是加少量糖提鲜，翻炒，大火收汁。
一盘香辣大虾就做好了，颜色是不是看着不错