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创意肘子(4/4)
先把肘子洗净，锅里放入冷水和肘子同时加热。待肘子没有血水盛出备用。
在汤锅中加入适量清水，再加入姜、葱、香料、生抽、老抽、适量料酒、适量盐和鸡精。图一中的肘子放入锅中慢炖之软糯。
待肘子熟透后，在炒锅中放油炒肉沫，待肉沫变成白色放入适量豆瓣（如果喜辣的朋友可放入小米辣），再放入红黄甜椒炒匀，倒入适量炖肘子的汤料，再放入青豆，开小火慢炖之青豆熟透。
把肘子放在盘子中央，将熬好的配料浇在肘子上即可