西梅红茶全麦面包圈「低糖烘焙」(
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牛奶融化酵母，加入面粉，盐，糖揉成光滑面团，加入少许黄油揉至扩展。再加入撕碎的西梅干简单揉匀。温暖处发酵至两倍大，手指戳洞不回缩。（天冷我喜欢在炒菜锅中发酵：容器浸在锅中，加两碗水，闭盖，大火2min后关火，发酵至完全）
发酵好的面团平均分成六份，醒10min
小面团擀成矩形，卷起成长条，收尾粘合，一定要粘紧。
放入烤盘。烤箱放一碗开水，二次发酵至两倍大。
烤箱预热170℃，上下火烤25min。
内部
