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红烧牛肉(4/6)
原料：葱.姜.蒜桂皮.小茴香.大料.油郫县豆瓣.冰糖老抽.盐.鸡精。
牛肉切大块，凉水泡2小时，除去血沫。
沸水，加肉块焯2分钟，捞出备用。
热锅凉油，将调料炝香。
将菜品放入高压锅中，倒入浸过两指的高汤及自制山楂糕，中火炖.15分钟即可。
撒上野蒜碎，美味可口的红烧牛肉就出锅了。