红烧牛肉
牛肉功效:补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。治虚损羸瘦,消渴,脾弱不运,痞积,水肿,腰膝酸软。
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步骤1/6
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原料:葱.姜.蒜桂皮.小茴香.大料.油郫县豆瓣.冰糖老抽.盐.鸡精。
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步骤2/6
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牛肉切大块,凉水泡2小时,除去血沫。
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步骤3/6
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沸水,加肉块焯2分钟,捞出备用。
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步骤4/6
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热锅凉油,将调料炝香。
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步骤5/6
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将菜品放入高压锅中,倒入浸过两指的高汤及自制山楂糕,中火炖.15分钟即可。
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最后一步
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撒上野蒜碎,美味可口的红烧牛肉就出锅了。
1.牛腩又称条肉,是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。2.炝好锅后将牛肉多翻炒一会儿能更好的上色入味。
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发布于 2016-04-16
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