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【蒸小米糕】——细腻温润米香，粗粮蒸出来的健康(10/10)
准备食材，小米用水浸泡24小时，沥干备用（有利于打得更细）
鸡蛋蛋清、蛋黄分离备用
小米倒入搅拌机稍打后，加油搅打至泛白，再加入蛋黄搅打（小米要完全晾干了打更容易，湿的状态容易打成团，最后加入蛋黄后干湿都好打，但要多打一会儿才够细腻）
搅拌好的状态，小米鸡蛋糊十分细腻
蛋清分三次加糖打成起小尖的状态
打发好的蛋白分次加入小米糊中，从下往上拌至均匀（不要划圈哦，以免消泡）
第六步做好的米糊装进刷过油的模具中（没模具就用碗吧），热水上蒸笼25分钟，关火盖5钟后打开即可开吃啦！
成品
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