清洗之后，入小锅中，中小火煮熟，开锅之后煮8分钟就差不多了
猪肉馅选肥瘦肉2：8更好吃，加一些清水，搅拌均匀，我用的冻肉馅，要提前化冻，用新鲜猪肉馅更方便了
根据口味加入少许盐、酱油、生抽、黑胡椒粉，再加入少许淀粉，顺着一个方向搅拌均匀、上劲儿
取适量的猪肉瘦，左右手倒一倒，让其更结实些，将一个鹌鹑蛋按在肉馅中
包肉子之前，将小奶锅中倒入适量的植物油，中火加热，一根竹筷子入油中，滋滋冒油泡就可以了；将肉丸子放入油锅中，先不要动它，待一分钟左右定型后，再用小漏勺推动
将所有的肉馅都用完，每个丸子入锅中炸两分钟就能定型了，我的略微有些火大了
将丸子和未用完的鹌鹑蛋入锅中，小火炖10分钟，可以根据口味汤中加盐
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