葡式蛋挞|大号7只(
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蛋挞皮提前半小时拿出来解冻
除蛋黄外所有材料混合,若白砂糖难以溶解的话可以隔水加热,慢慢搅拌直至完全溶解。
混合液冷却后,加入打散的蛋黄液,继续搅拌至完全融合,变成淡黄色的蛋挞液~
烤箱220度预热,蛋挞液装入塔皮中,约八九分满(我只解冻了6只大号的挞皮,实际这个方子是可以做七只蛋挞的)
中层烤20分钟左右,慢慢形成虎皮了即可,最后几分钟最好盯着烤箱注意上色~
稍微冷却就可以吃啦~温热微烫的蛋挞口感要多赞有多赞!蛋挞上可以加点水果装饰,酸酸的也别有一番风味~