葡式蛋挞|大号7只的做法

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葡式蛋挞|大号7只

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30~60分钟 | 切墩(初级)

速冻蛋挞皮 6-7个

、

牛奶 50g

、

淡奶油 100g

、

白砂糖 20g

、

蛋黄 2个

、

炼乳 15g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蛋挞皮提前半小时拿出来解冻
步骤2/6
除蛋黄外所有材料混合，若白砂糖难以溶解的话可以隔水加热，慢慢搅拌直至完全溶解。
步骤3/6
混合液冷却后，加入打散的蛋黄液，继续搅拌至完全融合，变成淡黄色的蛋挞液～
步骤4/6 点击查看大图
烤箱220度预热，蛋挞液装入塔皮中，约八九分满（我只解冻了6只大号的挞皮，实际这个方子是可以做七只蛋挞的）
步骤5/6 点击查看大图
中层烤20分钟左右，慢慢形成虎皮了即可，最后几分钟最好盯着烤箱注意上色～
最后一步点击查看大图
稍微冷却就可以吃啦～温热微烫的蛋挞口感要多赞有多赞！蛋挞上可以加点水果装饰，酸酸的也别有一番风味～

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-15

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