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换个口味吃带鱼-葱辣带鱼(3/7)
带鱼洗净切成4cm左右的段，用15ml料酒和盐腌制十分钟
油锅烧至180度，下带鱼炸至外酥皮紧
锅里热油至120度，下姜片、蒜末、葱段和豆瓣酱炒香
下清汤煮出味，把调料渣捞出不要。
放入带鱼、料酒和白糖大火收汁，中途翻面一次。
汁将干时放鸡精、芝麻味即可出锅
一盘外酥里嫩，浸着葱香和辣味的带鱼就好了。