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牛角面包(9/16)
将主材料依次放入面包桶内。
面包机发面程序。
程序结束取出来整形。
充分地排气后均分成6个小面团。
盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
取松弛好的面团。
搓成水滴状。
用擀面棒擀成长的三角形后，在宽的一端中间用刀切一个小口子。
把裂口处向外分一下，卷起来。
接口处捏紧。
两端弯一下，放入烤盘中，放温暖的地方进行二次发酵。
发酵至两倍大。
表面刷蛋黄液，撒少许白芝麻。
烤箱预热200度，烘烤20分钟即可。
取出放凉。
成品图。