大红豆洗净，提前泡24小时，放锅里煮，大火烧开，转小火熬到豆子开花，备用。一般我一次做半斤豆子的，分成几份，要不每次做一点，费电费事。也可以用高压锅，水要高于豆子一倍，压15分钟，自然放手气后，捞出留用
三种干粉打入鸡蛋，放奶粉，和好，软硬合适，放温暖处发酵24小时。如果用的豆浆渣，基本不需要放水。
面案上铺一厚层面粉，将面倒面案上，不断加入干面粉，揉面，至面团成型
用称测量面团重量，将面团分成几个小的面团，我是每个500克左右，按照500克面团放4克小苏打，小苏打粉要放在盆边，用一点点水化开，揉到面团中，每个面团再揉15分钟。
将大面团分成每个100克左右，做成窝头，饭量小的，可以做的更小
蒸锅内多放水，大火烧开，屉布湿润放屉上，待屉布被蒸汽吹起，放入窝头
大火烧开至有大量蒸汽冒出，转中火，电磁炉1000瓦，蒸15分钟，即熟
