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芒果慕斯蛋糕#豆果五周年#(10/10)
八寸戚风切3片，取2片把边缘剪掉比模具小
芒果压成泥
芒果泥加20克糖隔水加热
7克吉利丁粉泡入60ml的冷水中，十分钟后隔水加热成液体
溶化的吉利丁粉倒入芒果泥伴中均匀搅伴放凉
淡奶油加20克糖打发七八分且有流动性就可以了
淡奶油和芒果泥搅伴均匀成慕斯液
模具底部垫一片戚风蛋糕倒入慕斯液，再重复一次这步骤，震一下盖保鲜膜冷藏4小时
3克吉利丁粉加40ml的冷水泡十分钟后隔水加热溶化并加一大勺芒果泥，放凉后淋在上面进冰箱冷藏一夜
电吹风沿模具吹一圈脱膜摆上草莓装饰