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盒子蛋糕(4/15)
备齐材料
把蛋黄打散，加入些许白糖，加水加油打至均匀，不然会油会沉淀在下面出现布丁层。
加入低筋粉，搅拌均匀。
蛋黄糊做好了
接下来就是打发蛋白了，白砂糖分3次加入 看到有鱼眼泡泡时加入第一次。
细致泡沫时加入第二次白砂糖。
第三次加入后，打至拉起电动打蛋器有勾
放入三分之一的蛋白在蛋黄糊里，搅拌均匀。
再把加了蛋白的蛋黄糊从新翻去剩下的蛋白中搅拌均匀。手法我忘记是怎样的，要炒菜那样，不然很容易消泡。
倒入烤盘，w型抹平后震出气泡，中层，上下火180度 20分钟。在最后一分钟，放入上层进行着色。
蛋糕体完成
拿出放在凉架上，待稍凉一下之后撕去油纸。
分成3等分。
打至奶油8分发，加入喜欢的水果就可以了。，这次奶油选用雀巢，所以流动性有点大，不太稳定。
就这样了呀～