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菠萝油条虾(2/6)
菠萝切块用淡盐水浸泡十分钟。
油条切成四公分左右的段备用。
鲜虾仁用刀背拍散剁成泥，加白胡椒粉，少许料酒，盐，淀粉，顺一个方向搅拌上劲儿。
油条弄成中空，把腌渍好的虾肉填进油条内。
热锅宽油，烧至六成热，把油条放进去炸，至虾肉成熟捞出，待油温升高再复炸一次，使油条酥脆。
用酸奶和沙拉酱把油条和菠萝快速拌匀，装盘。