香椿拌黄豆(
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黄豆提前一晚用水泡发，冷水下锅煮熟。
香椿洗净，去除老梗。同时另起一锅，将水烧开加入少许盐。
将香椿放入锅中，焯烫1分钟左右。待叶子完全变绿，迅速过凉水。这样既增加了食用的安全性，又不会影响色泽。
香椿控去多余水分，切碎。与煮好的黄豆反正一个盘子中。
加入盐，醋和少许香油调味，拌匀即可食用。
香椿是这个季节不可多得的美味哦~抓紧时间试一试。
成品。
