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木瓜奶冻(2/10)
木瓜切开
掏净木瓜籽备用
牛奶、淡奶、糖混合
鱼胶粉加少量纯净水泡开
泡开后的鱼胶粉隔水加热溶解或放微波炉加热溶解
步骤3和5的液体混合溶解过筛2遍，消除气泡，口感更顺滑
过筛后的奶冻溶液倒入木瓜盅内
盖好后用牙签固定放冰箱冷藏4小时以上。
取出冷藏好的木瓜，削去表皮
切开摆盘。如果不好切，可以把刀具放火上烤一下再切，切面就会很好看。喜欢有点硬度的奶冻口感，可以适当增加鱼胶粉用量。