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苏式盐水鸭肫(2/6)
买6个以上鸭肫
洗干净，剪去不爱吃的边角料，如果残留黄皮记得撕去
涂上盐，姜冰箱里腌制0到3天，我腌制了大概24个小时。如果不喜欢吃咸的，可以省略这个步骤
配大料包，八角，小茴香，香叶，花椒，红干椒，姜
水加大料包烧开后放入鸭肫，再次烧开后少许黄酒。
煮开后小火30分钟，闷几分钟，捞出滤去多余水份，放入保鲜袋或保鲜膜储存。（千万不要一直放在外面，外表风干会很难吃）