桌面撒上面粉——把酥心面团放在粉上搓成长条切成6等份备用
麻糬制作：
糯米粉 糖 水 油放入容器内用手动搅拌器搅匀
锅中放水烧开，放入糯米粉水去蒸（共15分钟）
每5分钟取出搅拌匀 在蒸5分钟取出搅匀 在蒸5分钟取出搅匀
趁热加入红豆沙拌均匀（麻糬馅做好了）
取保鲜袋，袋中抹油，将麻糬馅放入袋中在剪个小口备用
馅料先组合好：
取保鲜袋，袋中抹油放在电子称上
开始称麻糬馅30g——肉松10g在袋中捏一捏让肉松和麻糬黏住
在切一片咸蛋黄10g放在没有肉松的另一面麻糬馅上
在放上蜜红豆10g（放蛋黄边上）
表面在放上肉松2g（放在蛋黄上）
用保鲜袋整成圆形放在另外抹过油的保鲜膜上备用（备用6份的）
水皮和酥心部分：
台面撒粉——取水皮小面团压扁——包入酥心小面团收口
收口朝上——在压扁——赶成长条形——在卷起
（两头不要赶到底 不然酥心馅会爆浆）
在刷一层蛋液——表面撒上白芝麻——在撒少许黑芝麻等待蛋液完全干
