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鱼香茄子(1/10)
茄子切段,用少量盐腌一下。洋葱,姜,蒜切沫。青红椒切段。猪肉切肉末。生抽,醋,白糖,料酒,淀粉,清水调成鱼香汁。
锅中放油,平时炒菜的量就行。热锅冷油,倒入肉末煸炒变色。
炒好的肉末推到一边,倒入一勺半郫县豆瓣酱小火翻炒至出红油。
倒入洋葱末翻炒出香味。
倒入姜末和蒜末继续小火翻炒出香味。
倒入挤干盐水的茄子翻炒均匀。
倒入鱼香汁,翻炒。
茄子熟了以后,放入青红椒。
翻炒均匀即可。
色香味俱全!无敌下饭菜!
茄子切段,用少量盐腌一下。洋葱,姜,蒜切沫。青红椒切段。猪肉切肉末。生抽,醋,白糖,料酒,淀粉,清水调成鱼香汁。