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鲜香啤酒豆花鱼(4/14)
全部材料
鱼肉加蛋清，盐，料酒，胡椒粉，淀粉拌匀码味
葱姜蒜，少许花椒爆香锅
加入豆瓣酱炒出红油
放入泡椒泡姜翻炒
加入适量啤酒煮开
下入鱼片，放蒸鱼豉油，蚝油，糖稍煮，熟后关火
内脂豆腐切块过水后铺于容器中
将鱼片连汁倒在豆腐上
锅中留少许底汤下入窝笋片略煮入味
将窝筝倒在鱼上，撒上花椒，干辣椒，葱花，锅中起油烧热浇于菜上
齐活，喷香
色香味俱佳
火辣辣的香配上清新的荷塘小炒，绝妙