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蜂蜜奶酥小餐包(
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将除黄油外的所有材料放入面包桶内(液体放最下面,当中放粉类,最上面放酵母)
和成团,将软化的黄油加入面团中,揉至扩展阶段;盖上保鲜膜进行基础发酵至2.5倍大
面团发酵同时,做椰蓉馅料.黄油软化加入糖粉、盐打至颜色变白
分次加入蛋液搅拌均匀
最后拌入奶粉和椰蓉
做好的椰蓉奶馅放入冰箱冷藏
将揉好的面团松弛15分钟分割成9份,冷藏的椰蓉奶酥分成9等份
将椰蓉奶酥包入面团,收口捏紧
整齐排列到方形烤盘,进行2次发酵,发至原来2倍大小
面包表面刷蛋液,撒上椰蓉
烤箱预热170度,上下火20-25分钟,出炉后立刻脱模