蜂蜜奶酥小餐包
柔软的面包配上椰蓉奶馅,一口咬下去,奶香十足.面包中去掉白砂糖改用蜂蜜,吃上去非常松软.当早餐很棒.其实内陷是椰蓉了表面可以替换成白芝麻,芝麻香也不错
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步骤1/11
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将除黄油外的所有材料放入面包桶内(液体放最下面,当中放粉类,最上面放酵母)
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和成团,将软化的黄油加入面团中,揉至扩展阶段;盖上保鲜膜进行基础发酵至2.5倍大
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步骤3/11
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面团发酵同时,做椰蓉馅料.黄油软化加入糖粉、盐打至颜色变白
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步骤4/11
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分次加入蛋液搅拌均匀
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步骤5/11
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最后拌入奶粉和椰蓉
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步骤6/11
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做好的椰蓉奶馅放入冰箱冷藏
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步骤7/11
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将揉好的面团松弛15分钟分割成9份,冷藏的椰蓉奶酥分成9等份
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步骤8/11
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将椰蓉奶酥包入面团,收口捏紧
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步骤9/11
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整齐排列到方形烤盘,进行2次发酵,发至原来2倍大小
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步骤10/11
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面包表面刷蛋液,撒上椰蓉
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最后一步
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烤箱预热170度,上下火20-25分钟,出炉后立刻脱模
1、此方液体量大,面粉吸水性不同,预留10g左右慢慢加入2、自家烤箱温度各有差异,配方中是参考值,按自家烤箱实际温度来调节
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-11
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