安装App
8寸戚风蛋糕(0/14)
准备好材料。把鸡蛋蛋清和蛋黄分开。蛋黄加入20g的砂糖搅拌均匀
牛奶和玉米油加入1步骤搅拌均匀，牛奶可以用橙汁或水代替，用牛奶和橙汁会调味比较好吧，个人觉得
加入低筋面粉搅拌，低粉要过筛。不然会结块，记住不能用力搅拌会起筋影响口感的。
伴好的面糊
蛋清加入白醋，打到鱼泡状，加入3分之一白砂糖
加入3分之一白砂糖
湿性泡发后加入3分之一白砂糖
做戚风蛋糕蛋白要打到硬性泡发
把蛋白取3分之一加入面糊搅拌
伴好的面糊加入剩下的蛋白奶油搅拌
倒入8寸模具
轻轻震荡下
，放入温度140，烤25分钟，170，烤20分钟.出炉震荡倒扣
半个小时脱膜