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南昌炒粉(
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主料当然是米粉
这是腌肉配料,很多超市有卖
小米椒与花椒(提炼辣椒油的)
腌肉:加入淀粉;鲜辣粉、孜然粉、花椒粉;少许油;几滴生抽,腌制25分钟左右
腌肉的同时记得煮米粉哟,这步是煮米粉
过冷水备用
提炼辣椒油(小米椒与花椒)提炼一下只留油,扔掉变黑的配料
完工,可以加点青椒点缀