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芋头糕(4/13)
准备好材料
虾米隔夜泡好，沥干水切小丁，腊肠切小丁，葱切细丝段、蒜剁碎，肥猪肉切小片方便炼油。
芋头去皮洗净切丁
把切好的肥猪肉放入锅内煎出油
把猪油渣捞出，放蒜爆香，放芋头丁爆炒至半熟微黄状态捞起。
起油锅，放蒜爆香，下虾米丁、腊肠丁炒香捞起
放粘米粉加水搅拌成糊类，加盐、加红腐乳，拌匀
再放入炒好的芋头丁、虾米腊肠丁
搅拌均匀
方盘里刷一点点花生油
将搅拌好的粉桨放入方盘，锅里放水煮沸，蒸架上放方盘，盖盖蒸30分钟。
蒸熟后撒上芝麻和葱花
放凉后切块上碟