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红烧羊脖子(6/8)
根据自己的爱好切成均匀的块，冷水里放两片姜一截葱段，放入羊脖子小火煮至血沫全出来。
捞出羊肉后冲洗干净备用。
倒入菜籽油，油温稍热后放入1/3洋葱小火煸炒至微干捞出。
将以上盘中调料倒入油锅煸炒出香味。
倒入沥干的羊脖子翻炒，待油出来后到少量老抽上色，加入冰糖和生抽。
肉香味出来之后放入剩下的洋葱，加入红糖和干辣椒翻炒。
等洋葱软点加入适量香菜段加1.5L开水，小火加锅盖慢炖。
约一个多小时肉完全炖烂后，开锅盖大火收汁，加香菜和小葱末出锅。