红烧羊脖子
搬家后有了中意的厨房和大冰箱,每到周末总有做美食的冲动。之前买了不少羊脖子想想用羊蝎子的做法应该很赞,好在有人爱做有人爱吃。
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步骤1/8
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根据自己的爱好切成均匀的块,冷水里放两片姜一截葱段,放入羊脖子小火煮至血沫全出来。
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步骤2/8
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捞出羊肉后冲洗干净备用。
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步骤3/8
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倒入菜籽油,油温稍热后放入1/3洋葱小火煸炒至微干捞出。
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步骤4/8
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将以上盘中调料倒入油锅煸炒出香味。
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步骤5/8
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倒入沥干的羊脖子翻炒,待油出来后到少量老抽上色,加入冰糖和生抽。
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步骤6/8
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肉香味出来之后放入剩下的洋葱,加入红糖和干辣椒翻炒。
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步骤7/8
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等洋葱软点加入适量香菜段加1.5L开水,小火加锅盖慢炖。
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最后一步
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约一个多小时肉完全炖烂后,开锅盖大火收汁,加香菜和小葱末出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-09
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