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糯米蛋or烧卖#浪漫樱花季#(16/17)
来个材料大汇总啊！糯米隔夜用水泡好，瘦肉切丁加料酒葱姜蒜盐调味待用，香菇木耳胡萝卜切丁，鸭蛋清洗干净
热锅冷油爆香葱姜丝倒入香菇木耳胡萝卜丁翻炒
倒入肉丁虾仁翻炒片刻加入生抽老抽炒熟盛出待凉
倒入控水后的糯米拌匀这是糯米蛋的馅
加入蒸熟的糯米拌匀这是烧卖的馅
洗净的鸭蛋挑小头敲一个小洞1分币大小吧，倒出蛋清，留蛋黄在里面，开口朝上
用小勺慢慢地把生糯米馅塞入仅有蛋黄的鸭蛋中，头朝上摆上笼蒸30分钟左右
成品
来个特写
再来做烧卖了，水饺皮擀开
包入熟糯米馅料
托起虎口收起，用另一手的拇指往里按压，虎口随着转动，这样出来的烧卖底部胖胖的
包好
上笼蒸至上汽十分钟即可
出锅
近照，香
同生花