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草莓奶油蛋糕卷#豆果5周年#(23/24)
蛋黄、10克细砂糖、牛奶，打匀。
加玉米油，打匀。
筛入低粉。
拌匀。
蛋清加盐、白醋打至鱼眼泡。
蛋清里分3次加30克细砂糖，打至弯钩。
取3分之1蛋清放入蛋黄液，拌匀。
拌匀的面糊倒入剩下的蛋清。
翻拌均匀。
将拌好的面糊倒入烤盘，抹平，震几下，去除大气泡。抹的不平哈！
烤箱预热170度，将烤盘放入烤箱中下层，上下火烤20分钟。
烤好的蛋糕立即从烤盘取出，稍稍冷却。
翻面，撕去油纸。
再把油纸盖上，保湿，等待蛋糕冷却。
200克淡奶油倒入盆中。
加20克细砂糖。
打发淡奶油。
将冷却的蛋糕翻面，抹淡奶油。
摆上草莓。
卷起，放入冰箱冷藏1小时。
冷藏后的蛋糕卷切去边。
蛋糕卷表面挤淡奶油，放几颗草莓装饰。
成品。
切块。