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草莓奶油蛋糕卷的做法

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草莓奶油蛋糕卷

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草莓蛋糕卷，口感细腻甜美，卖相漂亮。方子用小四卷，蛋糕卷丝毫不开裂，非常完美。草莓季不能辜负，赶紧动手做起来吧！

食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个

、

淡奶油 200克

、

牛奶 40克

、

细砂糖 60克

、

玉米油 40克

、

低粉 40克

、

盐 0.5克

、

白醋 3滴

、

草莓适量

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
蛋黄、10克细砂糖、牛奶，打匀。
步骤2/24 点击查看大图
加玉米油，打匀。
步骤3/24 点击查看大图
筛入低粉。
步骤4/24 点击查看大图
拌匀。
步骤5/24 点击查看大图
蛋清加盐、白醋打至鱼眼泡。
步骤6/24 点击查看大图
蛋清里分3次加30克细砂糖，打至弯钩。
步骤7/24 点击查看大图
取3分之1蛋清放入蛋黄液，拌匀。
步骤8/24 点击查看大图
拌匀的面糊倒入剩下的蛋清。
步骤9/24 点击查看大图
翻拌均匀。
步骤10/24 点击查看大图
将拌好的面糊倒入烤盘，抹平，震几下，去除大气泡。抹的不平哈！
步骤11/24 点击查看大图
烤箱预热170度，将烤盘放入烤箱中下层，上下火烤20分钟。
步骤12/24 点击查看大图
烤好的蛋糕立即从烤盘取出，稍稍冷却。
步骤13/24 点击查看大图
翻面，撕去油纸。
步骤14/24 点击查看大图
再把油纸盖上，保湿，等待蛋糕冷却。
步骤15/24 点击查看大图
200克淡奶油倒入盆中。
步骤16/24 点击查看大图
加20克细砂糖。
步骤17/24 点击查看大图
打发淡奶油。
步骤18/24 点击查看大图
将冷却的蛋糕翻面，抹淡奶油。
步骤19/24 点击查看大图
摆上草莓。
步骤20/24 点击查看大图
卷起，放入冰箱冷藏1小时。
步骤21/24 点击查看大图
冷藏后的蛋糕卷切去边。
步骤22/24 点击查看大图
蛋糕卷表面挤淡奶油，放几颗草莓装饰。
步骤23/24 点击查看大图
成品。
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切块。

小贴士

各家烤箱大小、功率不同，请根据实际情况灵活设置烤制温度和时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-08

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