红枣蛋糕#豆果5周年#(
12
/16)
玉米油加热到微沸,筛入低粉。
拌匀。
加牛奶,拌匀。
4个蛋清加白醋、盐,打至鱼眼泡后分3次加细砂糖,打至干性发泡。
4个蛋黄加一个全蛋,加15克糖。
打散。
混合蛋黄液、面糊、枣泥。
取3分之1蛋清加入面糊中,拌匀。
拌好的面糊倒入剩下的蛋清中。
拌匀。
将面糊倒入烤盘,散芝麻,将烤盘震一下,去除大气泡。
烤箱预热170度,中层上下火烤30分钟,中途蛋糕如果表面上色过深可加盖锡纸,防止烤糊。
烤好的蛋糕用竹签扎一下,无面糊带出就是熟了。
切块。
成品。
成品。