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馄饨(1/4)
将前腿肉剁成小粒，加入香菇粒，葱末。放适量盐、生抽加入蛋清拌匀。
包制 方形的皮中放肉馅，将皮对折成三角形，再将三角形两个底角重叠捏紧（或沾少量水，会粘得更牢）
放入沸水中煮熟 馄饨皮变透明，沉底的馄饨浮在水面上便是熟了。
加高汤、洒上葱花和红椒，开吃。