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酸菜鸡火锅(1/8)
买来的琵琶腿剁块，焯水。
凉油放入白糖，炒出焦糖色
放入鸡块、洋葱丝、花椒、辣椒等大火翻炒
待八九成熟色泽靓丽盛出待用
少油煸炒酸菜包，炒香后加水调入盐胡椒粉鸡粉等调料，烧开。
放入炒好的鸡块，盛入火锅中。汤底做好了
配些自己喜欢的菜品，入冬笋，香菇，油麦，菠菜，豆腐丝，冻豆腐等。
也可加些培根，鱼丸，虾滑等。美美的酸爽大餐开始了