安装App
做菜时撒点它,一辈子都不用吃钙片!(1/5)
1.瑶柱虾米冬瓜汤 主料:冬瓜 (750克)、瑶柱 (50克)、虾米 (50克)、瘦肉 (150克) 辅料:冬菇 (50克) 做法: 1、瑶柱虾米洗净,用清水浸泡一下。 2、瘦肉和水发冬菇切小粒 3、冬瓜去皮切大块 4、将所有材料入锅,大火烧开,撇去浮沫,文火炖一个小时。 5、炖好的汤加盐调味就行了
2. 海米娃娃菜 主料:娃娃菜 (适量) 辅料:海米 (适量) 做法: 1、娃娃菜洗净,切成竖条。 2、虾米用温水浸泡,蒜切成蒜粒备用。 3、锅置火上倒入少许油,烧至5成热时将蒜末放入。 4、待蒜末炸至金黄,倒入适量鸡汤。 5、将娃娃菜码入锅中,盖盖子煮开,放入海米,再煮至娃娃菜变软。 6、调入少许盐,少许水淀粉勾芡即可。
3.海米水滑蛋 主料:鸡蛋 (2个)、冷水或温水 ((鸡蛋的2倍))、虾米 (少许)、精盐 (适量)、生抽 (适量)、葱 (适量) 做法: 1、鸡蛋打进碗内,打散 2、加入精盐拌匀,加入冷水打散泡 3、顺一个方向不停地搅打,直至蛋液变得细滑 4、滤去表面浮泡(或用小筛网过筛两次)静置5分钟 5、倒入容器内,中火入锅蒸3分钟后在表面撒上虾米,继续蒸4分钟关火(时间需根据制作的量来调整) 6、撒上葱花盖上盖子一会,待葱半熟,淋下少许熟油及生抽。
4.海米疙瘩汤 主料:中粉 (200克)、海米 (20克)、白菜 (200克) 辅料:油 (适量)、盐 (适量)、鸡蛋 (一个)、葱花 (少许)、清水 (适量) 做法: 1、海米用清水冲洗去洗浮灰,再用清水泡上; 2、白菜洗净切碎丁,共用4个白菜帮;切点葱花; 3、炒锅放适量的油,油热放葱花爆出香味; 4、放入白菜碎丁;翻炒均匀放适量的水; 5、放入海米以及泡海米的水,大火烧开; 6、面粉放盆里,在极小的流水下搅拌; 7、搅拌成雪花状,开锅后,拨入拌好的面疙瘩; 8、全部拨入水里,干粉也到进去; 9、用汤勺搅拌,以免糊锅; 10、开锅稍煮一会,倒入一个打散的鸡蛋; 11、再次烧开后,用适量的盐调味,即可盛出。
5.虾皮冬瓜球 主料:冬瓜 (450克)、虾皮 (100克)、油 (2茶匙)、盐 (2克)、枸杞 (适量)、清水 (300克)、鸡粉 (适量) 做法: 1、冬瓜去皮,去瓤,用挖球器挖出冬瓜球 2、提前泡好枸杞和虾皮,用清水淘洗2遍 3、冬瓜球入油锅翻炒1分钟 4、加入清水 5、加入枸杞和虾皮,焖煮5分钟,最后加盐加鸡粉即可