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椰汁菠萝饭(6/6)
准备好食材。糯米提前浸泡半天，鸡胸肉要腌制一会
菠萝在三分之一处切开，挖出果肉，果肉最好用盐水浸泡一会
蔬菜用开水绰一下，捞起备用
翻炒虾仁，捞出备用。起锅热油，现炒鸡胸肉，然后下蔬菜和菠萝，翻炒均匀再倒入泡好的糯米。
再倒入一些椰汁，不要太多，不然会很糊
拌匀后盛入菠萝中，上面放上虾仁。盖上菠萝盖，放蒸笼里蒸20分钟