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蛋裹虾(1/3)
虾洗净,抽筋,剥掉虾壳,将虾中间切一刀,分成头尾各一半,放入料酒,姜汁,盐入味,之后放入生粉抓匀
鸭蛋2个放入碗中,加少许盐,放入切成小段的葱花,搅拌成有气泡出来为止
放入猪油,之后放虾翻炒1分钟,加入搅好的鸭蛋,中火煎半分钟左右,翻到另一面继续煎,之后加入水,放入少许盐,收汁即可。