客家酿椰菜(
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剁肉
剁好的肉 再剁一点葱头进去比较香 然后依据肉的多少适量的放盐 花生油 芝麻油 生粉 耗油 生抽 胡椒粉搅拌均匀
准备一个椰菜 先烧开一锅开水椰菜放进去烫熟
烫熟冷水浸泡一下不烫手后每一叶完整剥开
摊开椰菜 放肉然后对折两下 左右两边也向中间对折 然后由下往上塞进那个口去就包好了
包好后的正面样子
包好后反面的样子
一个椰菜包完的样子
包好后就下锅啦 把锅烧热放油 然后关火后再把椰菜一个个码号放过 先关火是椰菜有水份遇油会溅油怕烫到 然后小火煎一下加水放点盐 胡椒粉煮熟即可
成品
