椒麻烤鱼(
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将鲤鱼从背部开刀整理,控干,淋料酒,辣椒粉,孜然粉,盐巴,腌制半小时
烤鱼刷油,烤箱预热,中层,230度上下火30分钟,烤到15分钟再刷一次油!
整理好自己喜欢的蔬菜!
辣椒切圈,大蒜切粗蓉,生姜剁成姜蓉,称好鲜藤椒,豆豉
将烤好的鱼取出入烤鱼盘,加入蔬菜
锅内下菜籽油烧辣给鲜藤椒小火炸出香味
给姜蓉爆香
给辣椒,大蒜微微爆香
给开水,料酒,豉油,盐巴,鸡精,白糖,煮沸
将汤汁淋鱼背上
榨一个柠檬汁淋鱼背上,切一个柠檬片点缀,芹菜叶点缀
煮10分钟蔬菜都可以吃了,最好是把鱼背上的椒麻豆豉赶到汤汁中一起煮汤的味道才够好!
新鲜藤椒!四川的感觉!
鲜藤椒