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简易版长崎蛋糕(0/21)
蛋黄加入蜂蜜，混合均匀。
加入玉米油，乳化均匀。好多方子会加SP（一种蛋糕乳化剂），但是我并没有这种添加剂，所以就默默地叫它“家庭简易版”，hoho，机智。
加入牛奶混合均匀。
加入味淋（一种日本甜酒），没有的话可以替换为米酒，另外味淋是淡棕色，可以加一些红糖。
准备下蛋清，放入冰箱冷冻十分钟，周围会冻一圈这样适合打发。
分三次加入细砂糖打发至干性发泡。
分三次与蛋黄糊混合。
这里一定要注意打发的到位很重要，我有一点打过了呢，与蛋黄糊混合的时候明显有些结块。
第二次混合.
然后我们倒回打蛋盆。
翻拌均匀。
最后筛入高粉，高粉的话主要是为了不回缩。
翻拌均匀。
面糊很浓厚...模具下面要垫油纸，将面糊倒入模具中。用牙签画z字去掉大气泡。
用刮刀刮平。再震一下震出大气泡。
入预热好的烤箱150度烘烤50分钟。
蛋糕会有点膨胀，这基本是最高点。
出炉后倒扣，这样表面就会很平整了。切成正方形，可以看到切面有些大气泡，组织不够细腻。味道不错有蜂蜜的香气，蛋糕本身也很柔软。下次要做的更好点Z
关于长崎蛋糕的故事…
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某一天与长崎蛋糕的心情...