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暖心营养餐#红烧羊肉#小长假美食记(1/8)
羊排加清水下锅煮沸
撇除羊排的血水和浮沫
羊排再次清净后加清水放电压锅里，选择“筋骨”档进行烹煮，此步骤约需30分钟
蒜头、姜片、香树叶、桂皮、八角洗净备用
锅里加花生油，将上述辅料放入爆香，等待羊排加入
电压锅里煮过的羊排加到热锅中，同时加料酒、老抽、生抽，继续翻炒直至羊皮表面呈现金黄色
羊排和姜片等一并转小锅（如有砂锅更好），加冰糖三颗，清水刚好没过羊肉，大火煮开后转小火再煮20分钟
上盘，香菜点缀（做这道菜时恰巧没有香菜，以芹菜代之）