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烤箱风干牛肉干(2/8)
牛肉洗干净
用以上各种香料及调味料用水煮开，约煮15分钟，各种味道释放在水中即可。
牛肉放进锅里，慢火煮5分钟，再浸泡约2小时。让牛肉收缩一下，里面的水份排出，牛肉变的紧致。
把牛肉捞出，吸干水份，切片。
把牛肉均匀铺在铺了油纸的网架上。
1.把烤箱预热180度，把牛肉放进去先烤20分钟。2.把烤箱转热风功能，180～190度再烤20分钟。
牛肉完全变深色，表面水份消失，可以出炉。
成品达到拉丝效果即可。