酸菜鱼(
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鱼杀好，洗干净
鱼片斜刀片好（不喜欢鱼皮的鱼皮可以不片）
鱼骨剁好，放蛋清。生粉，料酒。盐，腌好
下锅炒酸菜，买来的酸菜包，哈哈，不需要加任何料
炒2分钟左右放水，烧开。下鱼骨鱼头烧开
下鱼片，煮开后2分钟
装盘。铺上干辣椒'花椒，大蒜粒。锅里烧热油，浇面！ok了
