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红烧肉(3/5)
五花肉切成自己喜欢的大块，清水洗净沥干
凉水下锅，放两三片姜，一把小葱，煮出血沫捞出，清水洗掉五花肉上的血沫
准备好冰糖，八角，香叶，桂皮
热锅凉油，小火，倒入冰糖，八角，香叶，桂皮。慢慢翻炒直至冰糖融化，倒入五花肉翻炒。直至五花肉沾满糖色。五花肉炒至金黄的时候。倒入开水没过五花肉，慢炖20分钟，加酱油一勺，再放入五颗冰糖，继续炖
炖到汤汁快收完的时候放入盐调味。盛盘！