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酸奶慕斯(3/13)
再次的确认一下配料:酸奶 100克,细砂糖 40克,淡奶油 100克,柠檬汁 2克,鱼胶粉 12克,凉水 48克,奥利奥饼干碎 60克,黄油 45克。
开始啦!!! 慕斯圈包层锡纸固定好
奥利奥饼干擀碎,黄油融化加入饼干碎里拌匀
再把拌匀的饼干碎分别均匀放到慕斯圈里,用压板用力压平底部,放冷藏冰箱待用
鱼胶粉倒冷水里泡溶解待用
酸奶和细砂糖一起加温化糖即可待用
淡奶油打发
酸奶液倒入打发的淡奶油里一起拌均匀
再加入柠檬汁拌均匀
泡溶解的鱼胶粉隔热水溶化,加入淡奶油混合物中拌均匀即可
酸奶慕斯糊拌好后倒入提前准备好的慕斯圈里,放冷藏冰箱里等凝固了即可
慕斯凝固好后取出,热毛巾周边敷一会再脱模装饰即可
怎么样还不错吧!!!