原料（鸡胸、土豆、洋葱、胡萝卜）全部切成均匀的粒状，牛肉粒那么大就好了。鸡肉粒过一遍开水去血水。

热锅热油加入花椒、干辣椒，姜丝（我个人比较喜欢中式口味，所以选择添加了干花椒和干辣椒爆香），煸出香味后倒入过好水的鸡肉粒翻炒片刻，加入洋葱继续翻炒。随后加入土豆粒和胡萝卜粒。

加入开水适量，没过菜为宜。（我试过加入淀粉的咖喱，口感没有直接炖烂土豆的口感好）开锅后加入3勺咖喱粉，盖锅盖煮啊煮，土豆软烂出沙即可收汁出锅。超好吃，我很喜欢的中式口味。可以直接浇在白饭上吃，也可以像我一样简易版蛋炒饭上作浇头。方法简单好上手，而且鸡胸肉热量很低哦～减肥的妹子也不用怕～