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红焖土豆(7/8)
土豆去皮切滚刀块儿（滚刀块儿爱熟）放入水中
煮好得鸡蛋，可以放鸡蛋也可以不放，看自己的口味定
热锅凉油放入香叶，八角，姜片炒香
放入土豆翻炒一会儿（控干水分），土豆淀粉含量多，不需要停翻炒
放入老抽，蚝油，不停翻炒
放入一小勺白糖和一块儿冰糖（糖提味，冰糖的话颜色好看）
倒入热水没过土豆，鸡蛋（可以刮几个口，入味）放适量盐，盖锅盖闷3分钟，翻个，再盖锅盖焖两分钟，差不多就熟了
掀开锅盖，大火收汁，可以一点生抽提味，也可不放。出锅喽