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红焖土豆的做法

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红焖土豆

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10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆两个

、

鸡蛋 3个

、

八角 1个

、

姜片适量

、

香叶两片

、

老抽两勺

、

蚝油 1勺

、

糖 1小勺

、

冰糖 1块

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
土豆去皮切滚刀块儿（滚刀块儿爱熟）放入水中
步骤2/8 点击查看大图
煮好得鸡蛋，可以放鸡蛋也可以不放，看自己的口味定
步骤3/8 点击查看大图
热锅凉油放入香叶，八角，姜片炒香
步骤4/8 点击查看大图
放入土豆翻炒一会儿（控干水分），土豆淀粉含量多，不需要停翻炒
步骤5/8 点击查看大图
放入老抽，蚝油，不停翻炒
步骤6/8 点击查看大图
放入一小勺白糖和一块儿冰糖（糖提味，冰糖的话颜色好看）
步骤7/8 点击查看大图
倒入热水没过土豆，鸡蛋（可以刮几个口，入味）放适量盐，盖锅盖闷3分钟，翻个，再盖锅盖焖两分钟，差不多就熟了
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掀开锅盖，大火收汁，可以一点生抽提味，也可不放。出锅喽

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-31

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