红焖土豆
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步骤1/8
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土豆去皮切滚刀块儿(滚刀块儿爱熟)放入水中
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步骤2/8
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煮好得鸡蛋,可以放鸡蛋也可以不放,看自己的口味定
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步骤3/8
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热锅凉油放入香叶,八角,姜片炒香
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步骤4/8
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放入土豆翻炒一会儿(控干水分),土豆淀粉含量多,不需要停翻炒
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步骤5/8
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放入老抽,蚝油,不停翻炒
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步骤6/8
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放入一小勺白糖和一块儿冰糖(糖提味,冰糖的话颜色好看)
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步骤7/8
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倒入热水没过土豆,鸡蛋(可以刮几个口,入味)放适量盐,盖锅盖闷3分钟,翻个,再盖锅盖焖两分钟,差不多就熟了
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最后一步
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掀开锅盖,大火收汁,可以一点生抽提味,也可不放。出锅喽
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-31
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